Makanan Tradisional Indonesia Terbuat Dari Ketan
Makanan Tradisional Indonesia Terbuat Dari Ketan – Makanan tradisional di Indonesia sangat beragam, dengan citra rasa yang khas. Seperti contoh nya lemper, wajik, gemblong, dan comro yang memiliki rasa dan tektur yang unik dan membuat ketagihan.
Dari beberapa jenis makanan yang sudah di sebut di atas pasti nya memiliki satu kesamaan bahan dasar yakni beras ketan yang menjadikan tekstur kenyal.
Bukan hanya di Indonesia saja yang menggunakan beras ketan, Thailand misalnya menggunakan ketan untuk bahan khasnya seperti mango sticky rice.
Tidak kalah dari makanan khas thailan, olahan makanan dari ketan di Indonesia tidak kalah dari rasa yang lebih unik. mengutip dari mediaperformanceinstitute.com ini beberapa jenis makanan tradisional di Indonesia.
1. Gemblong
Makanan tradisional Indonesia pertama yang terbuat dari ketan adalah gemblong. Makanan ini berasal dari Banten yang cukup terkenal hingga ke seluruh penjuru Nusantara. Dari Makanan bercita rasa manis-gurih ini juga terkenal di wilayah dingin, seperti Puncak atau Bandung —di sajikan dalam keadaan hangat.
Gemblong terbuat dari tepung beras ketan dan di lumuri lapisan gula merah yang sedikit renyah. Jajanan pasar ini berukuran sekepalan tangan orang dewasa, dan berwarna cokelat. Kamu dapat dengan mudah menemukan camilan manis ini di Jakarta, Jawa Barat, dan Jawa Timur. Di Jawa Timur, camilan ini juga biasa di sebut dengan nama kue getas.
2. Lemper
Selain gemblong, lemper juga terbuat dari ketan. Biasanya berisi suwiran daging ayam, tetapi dulu lemper juga di buat dengan isian kelapa muda parut yang telah di bumbui.
Cara pembuatannya cukup mudah —kamu perlu menanak ketan terlebih dahulu layaknya nasi. Kemudian, masukkan isian lemper ke dalam ketan. Sebelum di kukus, ketan akan di bungkus dengan daun pisang hingga bentuknya menyerupai lontong. Selanjutnya, lemper di masak hingga matang. Paling nikmat, lemper di makan saat masih hangat. Kenyal dan gurih!
3. Lalampa
Kuliner khas Gorontalo ini tampilannya hampir menyerupai lemper, hanya saja ukurannya lebih besar; sebesar lontong. Lalampa juga merupakan makanan yang di bungkus daun pisang, lalu di bakar hingga harum.
Bahan dasar pembuatan lalampa mirip dengan lemper antara lain; beras ketan, daun pandan, santan, ikan tongkol, dan bumbu halus. Lalampa juga di olesi dengan minyak sayur —membuat aromanya lebih kuat dan teksturnya lebih licin.
4. Ketan uli
Jajanan lain yang terbuat dari ketan adalah uli. Beras ketan di tanak terlebih dahulu, lalu di tumbuk hingga teksturnya kenyal. Jajanan pasar ini dapat di nikmati dengan tape ketan. Sehingga masyarakat Betawi mengenalnya dengan tape uli. Judi Online Bola Piala Dunia 2022 Terpercaya
Berbeda lagi, di Jawa Tengah, ketan uli ini di sebut sebagai jadah. Jadah di santap dengan tempe atau tahu bacem dan cabai rawit. Uniknya, bukan sekadar camilan biasa, ketan uli juga kerap menjadi sajian khas Idul Fitri maupun Idul Adha di Jakarta.
5. Wajik
Wajik terbuat dari beras ketan yang di kukus kemudian di masak dengan campuran santan dan gula merah. Makanan Wajik yang di masak menggunakan gula merah, menghasilkan warna cokelat yang membuat tampilan makanan ini begitu mudah di kenali. Kuliner tradisional yang legit ini biasanya di beri sedikit olesan minyak agar tak lengket. Setelahnya, wajik akan di bentuk atau di potong agar mudah menyantapnya.
Biasanya, masyarakat di Jawa memotong wajik dengan bentuk persegi atau jajar genjang. Bentuk potongan itulah yang membuat makanan legit ini di sebut dengan nama wajik
